アールス特有の旨味と香りにせまる
　
　
当農園では、アールス特有の旨味と香りとは？？大きく分けて３つあります。

１．糖度が乗りやすい温度管理	基礎体力で消費するエネルギーを抑えて、そのエネルギーが糖度に変わるようにする。
２．水管理	できるだけ養分が珠にいくように（生殖成長に変わるように）管理する。
３．肥料のバランスを考える	よい土でつくるのは当然です。 収穫ちかくになると上手に歳をとらせること。（樹勢を落とす）

　

定植前に連作障害を防ぐために土を蘇らせるための水洗い作業をします。 その作業を行うことでメロンが吸収し残した肥料分を洗い流します。

このように大地は関係なく金網の籠の中で栽培します。大地に根をはるよりは甘味とコクが違います。人が冠水した水しか吸えません。だからやらなければしおれます。水管理が人の手によって操作できるので甘味が違うのです。

岡山県経済連の糖度基準１３度以上を遥かに上回る 土づくりの３条件
おいしいメロンを作るには 土づくりがすべて 有機微生物農法　[江井博士に教わる]
生物的	１ｇの土の中に微生物を 　　　　　　　５０００万匹〜６０００万匹常時入れていること
科学的	PH（ペーハー）が安定していること
物理的	常に新しい空気と水を土の中に浸透させていること
この三条件を満たすまで、ハウスで寝泊りする日々が続いたり、どうしてもっといい土が造れないのかと、土をなめてみたりと、苦労に苦労を重ねてきた。
そのほか、室温を常時２３℃に保つなど１０年かけてようやく 糖度１５度を超えるメロン作りに成功。
静岡メロンに匹敵する河口メロンは、 「コク」「風味」「舌に感じさせる甘さ」「上品さ」が違います。 『ウェスティンホテル大阪』『児島ホテル』 『メルパルク岡山』『まきび会館』『玉姫殿』や ギフトショップなどで長年ご支持頂いている 一級品の河口メロンを是非ご賞味ください
農園主　「いっぺん食べてみんせ〜」